เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย สาระ ความรู้

เมนูยำ แหนม รสเด็ด วันนี้เราจะขอแนะนำเมนู ยำแหนม รสเด็ด เผ็ดกำลังดี จะเป็นทานเป็นกับแกล้ม หรือทานเล่นๆ ก็ได้ ยำแหนม เป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก วัตถุดิบเครื่องปรุงหาได้ง่าย ขั้นตอนในการทำก็แสนจะง่าย คุณแม่บ้าน คุณพ่อบ้าน สามารถทำรับประทานได้เองที่บ้าน ปรุงรสเผ็ดมาก เผ็ดน้อยได้ตามใจชอบเลย ก่อนอื่นเรามาดูกันก่อนต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง ส่วนผสมประกอบด้วย แหนม 2-3 แท่ง (ขอแนะนำให้ใช้ แหนม คุณภาพดีหน่อย จะได้ช่วยเพิ่มรสชาติของยำแหนมให้อร่อยมากยิ่งขึ้น ปริมาณแหนมอยู่กับจำนวนคนที่รับประทานมากน้อยพิจารณาได้ตามความเหมาะสม) พริกขี้หนูสวน 7-10 เม็ด (จะหั่นซอย หรือตำให้แหลกแบบไหนก็ได้ตามใจชอบเลย) มะนาว  3-5 ช้อนโต๊ะ (ชอบเปรี้ยวมาก เปรี้ยวน้อย ปรับได้ตามชอบ) น้ำปลาแท้ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ คื่นฉ่าย 1 ต้น ขิงซอย (ใครไม่ชอบทานจะไม่ใส่ก็ได้) หอมแดงซอย 4 หัว หอมใหญ่หั่นแว่น ครึ่งหัว พริกแห้งทอด ถั่วลิสงทอด ขั้นตอนในการทำยำแหนม ขั้นตอนแรกให้ทำน้ำยำเตรียมไว้ก่อน โดยใส่เครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว หอมแดงซอย หอมใหญ่หั่นแว่น ขิงซอย ลงไ