แปรรูปกล้วย ด้วยการทำกล้วยตาก เก็บกล้วยไว้ทานได้นานขึ้น
แปรรูปกล้วย ด้วยการทำ กล้วยตาก กล้วยตาก อาหารพื้นบ้านที่เรารู้จักกันเป็นอย่างดี กรรมวิธีในการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลย เป็นการนำกล้วยมาแปรรูป ทำให้เก็บกล้วยไว้ทานได้นานขึ้น แถมยังมีสารอาหารและคุณประโยชน์กับร่างกายอย่างมากมาย เพราะในกล้วยตากมีแร่ธาตุ วิตามิน สารอาหารที่เป็นโยชน์สำหรับร่างกายอยู่หลายชนิดด้วยกัน เช่น วิตามินซี วิตามินเอ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต สำหรับใครที่ภายในบ้านปลูกต้นกล้วยเอาไว้และทานกล้วยไม่หมด ลองนำมาแปรรูปทำเป็น กล้วยตาก กันค่ะ วันนี้เราจะมาแชร์วิธีการทำกล้วยตากกันค่ะ วัตถุดิบสำหรับทำกล้วยตาก สำหรับส่วนผสมในการทำกล้วยตากมีดังนี้ คือ กล้วยน้ำว้าสุกงอมพอดี (ลูกใหญ่) 1 หวี, น้ำเกลือ (น้ำ 1 ลิตร ผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ) เตรียมภาชนะสำหรับใช้ตากกล้วย คือ ถาดใบใหญ่ๆ สำหรับใช้ตากกล้วย, ตะแกรงรองกล้วยตอนปลอก กรรมวิธีการทำกล้วยตาก ปอกเปลือกกล้วยดึงเส้นใยข้างกล้วยออก แล้วล้างด้วยน้ำเกลือแล้ววางเรียงบนตะแกรง หลังจากปอกกล้วยเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้นำไปจัดเรียงในถาด และนำไปตากแดดจัด โดยใช้เวลาตากนาน 7 วัน ดังมีรายละเอียดขั้นตอนในการตากแดด ดังนี้ วันที่ 1-2 นำออกต